При изучении керна можно же использовать перчатки и чехол на телефон (есть в том числе и с подогревом, причем как чехол на телефон, так и перчатки), также есть устройства, позволяющие работать в сильный мороз - например Blackview Rugged, Oukitel wp35 и масса других, но лично я работаю с не самым новым iphone без защитного чехла и иногда подключаю его к пауэрбанку. При том что на создание документации в приложении уходит в разы (а иногда и в 10 раз) меньше времени, чем при заполнении бумажных журналов - эти возможности можно увидеть в обзоре приложения. Так что это при заполнении классической бумажной документации руки мерзнут сильнее ) Но если геолог одновременно помбурит (последнее время часто вижу таких ребят) то конечно ему будет не очень удобно.
Касаемо требований к документации в том же ГОСТ 58889-2020 прямо указано в пункте 4.6 что журналы и ведомости можно вести в электронном виде, но если в компании очень хотят подпись то есть ЭЦП. При этом я как практикующий геолог за то время что работаю с приложением еще ни разу не столкнулся с отказом принимать такую документацию, наоборот в камералке радуются тому что не нужно расшифровывать почерк и сокращения. Вообще по поводу требований - они не статичны и сейчас мы все движемся большими шагами в сторону цифровизации (точнее мы уже там), что показывают последние редакции этих нормативов и выступления экспертов на различных конференциях. При этом большие, в том числе и государственные компании уже во всю проводят полевые работы именно в цифре